दिलचस्प बात यह है कि ‘कुमकुम भिंडी’ नाम की एक लाल भिंडी उत्तर प्रदेश राज्य में अपने लाभकारी और पौष्टिक गुणों के लिए लोकप्रियता हासिल कर रही है। अनुमान है कि अगर इस फसल की मांग निवासियों के बीच दोगुनी हो जाती है तो इस अनोखी उपज से राज्य के किसानों को आर्थिक रूप से लाभ होगा।

लाल भिंडी के पौष्टिक लाभ

कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, आश्चर्यजनक फसल में लगभग 94% पॉलीअनसेचुरेटेड फैट होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और दिल को मजबूत करता है। इसके अलावा लाल भिंडी में पाया जाने वाला 66% सोडियम हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में बेहद कारगर है। इन स्वास्थ्य लाभों को जोड़ने के लिए, फसल में 21% आयरन होता है जो किसी व्यक्ति को एनीमिया से बचाता है और 5% प्रोटीन जो शरीर के मेटाबॉलिज़्म को विकसित करने के लिए एक अतिरिक्त लाभ के रूप में जाना जाता है।

इसके अलावा, अयोध्या में आचार्य नरेंद्र देव कृषि और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के कुलपति, बिजेंद्र सिंह ने भी भिंडी की इस विशिष्ट प्रजाति के पौष्टिक गुणों के महत्व पर प्रकाश डाला है। जाहिर है, फसल में एंथोसायनिन, फेनोलिक्स और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होते हैं जो किसी के शरीर में पोषण को बढ़ाते हैं। इसमें कच्चा फाइबर भी होता है जो शरीर के शुगर लेवल को नियंत्रित करता है इसलिए यह मधुमेह की पृष्ठभूमि वाले किसी व्यक्ति के लिए फायदेमंद है।

विक्रेता बाजार में ‘कुमकुम भिंडी’ का असर

उत्तर प्रदेश के हापुड़ और सीतापुर जिलों के निवासी,उमेश सैनी और मुरली, लाल भिंडी की खेती के परिणाम से बेहद खुश हैं। इस अद्भुत फसल के भविष्य के बारे में बात करते हुए सैनी ने कहा, “गांव में हर कोई अब इस मौसम में इसकी खेती के तहत क्षेत्र को बढ़ाने के बारे में सोच रहा है।”

सर्वेक्षणों के अनुसार, इस किस्म की भिंडी की बुवाई का सही समय फरवरी से अप्रैल की शुरुआत के बीच है। हालांकि, किसान फरवरी तक फूलों की पूर्ण वृद्धि और दिसंबर-जनवरी में संतोषजनक वृद्धि देखने के लिए नवंबर में बीज बो सकते हैं। टिप्पणियों के अनुसार, मांग और सप्लाई के नियम के कारण अगर जल्दी बोया जाता है तो फसल बेहतर होगी। रिपोर्ट के अनुसार, हरी भिंडी की कीमत लगभग ₹12-15 प्रति किलोग्राम है, जबकि लाल भिंडी की कीमत थोक बाजार में ₹45-80 प्रति किलोग्राम के दायरे में रखी गई है क्योंकि इसे एवोकैडो के बीज जैसे सुपरफूड में से एक माना जाता है।

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *