बिरयानी दुनिया भर में स्वाद,सुगंध और प्रेम का प्रतीक है। यह सिर्फ एक व्यंजन ही नहीं बल्कि एक कलाकारी है, सर्वश्रेष्ठ और स्वादपूर्ण खाने की अभिव्यक्ति है। मद्धम आंच पर धीमे धीमे भांप में पकी हुई बिरयानी दुनिया भर में लोगों के दिल में घर कर जाती है और यदि आप लखनऊ से हैं या फिर यहाँ की बिरयानी आपने चखी है तो यह व्यंजन आपके जीवन के विभिन्न भावनाओं का मुख्य हिस्सा रहा ही होगा। 

यदि आप एक ऐसे शख्स हैं जो तीनों पहर के खाने में बिरयानी खा सकते हैं तो आपको सामन्य बिरयानी से हटकर उसमें कुछ परिवर्तन,कुछ स्वादों का जुड़ाव अवश्य ही पसंद आएगा। तो नवाबी प्रामाणिकता की क्लासिक बिरयानी से आगे बढ़ें और इन 5 तरह से तैयार की गयी बिरयानियों को आजमाएं, जो आपको प्रत्येक कौर के साथ संतुष्टि के चरम स्तर पर पहुंचा देने का वादा करती हैं।

‘आर्ट ऑफ़ चाप’ की वेज चाप बिरयानी

सभी शाकाहारियों के लिए एक प्रीमियम ऑप्शन, आर्ट ऑफ़ चाप द्वारा वेज चाप बिरयानी, एक ऐसी डिश है जो वेज बिरयानी और पुलाव की बहस को समाप्त करती है। चाप बिरयानी नकली मांस से बनी है जो असली मांस की बनावट और स्वाद प्रदान करती है। यह उन शाकाहारी लोगों के लिए सबसे सटीक समाधान है जो नॉन वेज बिरयानी को देखकर ललचाते हैं, लेकिन खा नहीं पाते। आर्ट ऑफ़ चाप की वेज मटन चाप बिरयानी वेज फिश चाप बिरयानी और वेज बंटी बबली बिरयानी भी ट्राई करें।

‘बिक्कने बिरयानी’ (Bikkgane Biryani) की प्रॉन हैदराबादी बिरयानी

तटीय क्षेत्रों में काफी लोकप्रिय, प्रॉन बिरयानी एक और मिश्रण है जो आपके स्वाद इन्द्रियों को और भी अधिक उत्तेजित कर सकता है। यह भी एक विशेष तैयारी है जो लखनऊ में बिक्कने बिरयानी (Bikkgane Biryani) में मिल सकती है। हैदराबादी बिरयानी चावल के दम के साथ मैरीनेट किए हुए परवान का स्वाद निश्चित रूप से आपका दिन बना सकता है।

‘थोड़ा और’ की पनीर पटियाला बिरयानी

पनीर प्रेमियों को स्वर्ग सामान एहसास देते हुए पेश है लखनऊ में ‘थोड़ा और‘ की पटियाला पनीर बिरयानी जो आप सभी को एक शाही भोजन में शामिल होने की स्वादिष्ठ दरख्वास्त करती है। कारमेलाइज़्ड प्याज़, मसाले का मिश्रण और ऊपर से कुरकुरे पापड़ के साथ उप्पर से पनीर गार्निश का यह फ्यूजन वास्तव में आपके बिरयानी खाने के अनुभव का आनंद बढ़ा सकता है!

माशी बिरयानी की कोलकाता चिकन बिरयानी

लखनवी और हैदराबादी बिरयानी की अधिक लोकप्रिय तैयारियों को पछाड़ते हुए, यह बिरयानी आपको हर बार खाने के साथ बंगाल का स्वाद देगी। आप इस बेहतरीन बिरयानी की तैयारी लखनऊ के माशी बिरयानी में पा सकते हैं, एक ऐसा ब्रांड जो सालों से लखनऊवासियों को लज़ीज़ बिरयानी खिला रहा है और विश्वास मानिये यहाँ अनुभव गलत नहीं हो सकता।

आरिफ मुरादाबादी बिरयानी सेंटर की मुरादाबादी चिकन बिरयानी

बिरयानी के बारे में बात यह है कि वह ज़ायकेदार होनी चाहिए फिर भी सभी स्वादों का मिश्रण इतना सम्भला हुआ और सटीक होना चाहिए की कुछ भी अधिक न लगे और ठीक यही तैयारी आपको लखनऊ में आरिफ मुरादाबादी बिरयानी सेंटर से ऑर्डर करने पर मिलेगी। तो यहाँ से मुरादाबाद के असली स्वाद का लुत्फ़ उठायें।

नॉक नॉक 

बिरयानी (या बिरयानी) का इतना उल्लेख किसी के मुंह में पानी लाने और भूख महसूस करने के लिए पर्याप्त है। जब आपके सामने भाप और महक अच्छी हो,…तो आप सभी बिरयानी प्रेमी किसका इंतज़ार कर रहे हैं? उठिये और इन जगहों पर जाईये या बस ऑर्डर कर दीजिये , इन मुंह में पानी भरने वाली विविध प्रकार से तैयार की जाने वाली  बिरयानी का स्वाद आपको और अधिक मांगने पर विवश कर देगा। 

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