कानपुर एक अत्यधिक भोजन-प्रेमी शहर है जिसने अनेक प्रकार के व्यंजनों से शहरवासियों के जीवन में स्वाद घोले हैं और हर ख़ास मौके को और अधिक यादगार बनाया है। इस शहर में कई भोजनालय हैं जो हमें सामान्य भोजन विकल्पों से दूर हटकर कुछ नया स्वाद से भरा हुआ अनुभव प्रदान करते हैं। असंख्य खाने के स्थानों में से, हमने कानपुर के 7 प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों की एक लिस्ट तैयार की है, जहां आप सुबह-सुबह की ताज़ी हवा के साथ देसी नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।

पंडित जी का मट्ठा

एक हाथ में फोन और दूसरे हाथ में कॉफी पकड़ने वाले लोगों के ज़माने में, वह देसी व्यक्ति बनिए जिसके एक हाथ में बन-मक्खन और दूसरे हाथ में मट्ठा हो। और यह क्रांति संभव है यदि आप मोतीझील में पंडित जी की दुकान पर जाएँ।

हमने वर्षों से पंडित जी को एक ही स्थान पर देखा है और जब हमने अंत में भोजन का स्वाद चखा, तो हम इसे केवल एक शब्द में वर्णित कर सकते थे – लाजवाब! मितव्ययी कीमतों के साथ भी, पंडित जी की दुकान का स्वाद और स्वच्छता मानक किसी भी मिशेलिन स्टार रेस्तरां को पार कर सकता है। तो, अधिक समय बर्बाद न करें और पंडित जी के मट्ठा का मज़ा लें।

लागत: दो लोगों के लिए ₹80 (लगभग)

बचू लाल कचौरी वाले

क्या आपको हलवाई स्टाइल कुरकुरी और परतदार कचौरी याद आ रही है? फिर उठें और अपने सुबह के आलस्य को दूर करने के लिए गरमा गरम कचौरी परोसने वाले सबसे पुराने हॉटस्पॉट में से एक पर जाएँ।

कनपुरियों के बीच दाल वाली कचौरी का क्रेज अथाह है और इसका एक बड़ा कारण बचाू लाल कचौरी वाले की उपस्थिति है। यहां कचौरी को रायता, प्याज सलाद, हरी चटनी और आलू की सूखी सब्जी और छोले के मिश्रण के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, हम आपको यहाँ पर परोसे जाने वाले नरम पनीर के स्टफ्ड कटलेट को मीठी और खट्टी चटनी के साथ ज़रूर आज़माने की सलाह देते हैं। केवल तस्वीरों को देखकर ललचायें नहीं और सुबह के देसी नाश्ते के लिए तैयार हो जाएं!

लागत: दो लोगों के लिए ₹100 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 8 बजे

स्थान: मधुरराज अस्पताल के पास, स्वरूप नगर

बनारसी टी स्टॉल

कानपुर में सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध नाश्ते के जोड़ों में से एक, बनारसी टी स्टॉल में हमेशा पूरे शहर और उसके बाहर के लोगों की भीड़ रहती है! यह लोकप्रिय रूप से माना जाता है कि यहां की कुल्हड़ वाली चाय, विशेष रूप से मलाई वाली चाय, किसी को भी चाय प्रेमी में बदल सकती है। चाय के विभिन्न स्वादों के अलावा, बनारसी पारंपरिक भारतीय नाश्ता जैसे बन मस्का और छोले भटूरे भी परोसता है। तो अगर आप नुक्कड़ वाली चाय की दुकान पर सुबह की चाय पर चर्चा के प्रशंसक हैं, तो आपको बनारसी जाना होगा।

लागत: दो लोगों के लिए ₹100 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 6 बजे

स्थान: 80 फीट रोड

मुन्ना समोसा

यदि आप सुबह जल्दी उठने वाले व्यक्ति नहीं हैं और अभी भी अपने स्वाद कलियों को कुरकुरे और ताजा तैयार समोसे के मज़ा देना हैं, तो मुन्ना समोसा आपको निराश नहीं करेगा।

यहाँ पर परोसे जाने वाले समोसे के साथ अपनी सुबह का स्वाद बढ़ाएँ, जो आपको निश्चित रूप से और अधिक की चाह में छोड़ देगा। आप कचौरी को भी ऑर्डर कर सकते हैं, जिसे आलू की सूखी सब्जी, पनीर-आलू की ग्रेवी और दो तरह की चटनी- लाल और हरी के साथ परोसा जाता है, ताकि आपको एक तीखा स्वाद मिल सके। यहाँ के देसी नाश्ते के स्वाद के सामने आपको अपना बेस्वाद दूध कॉर्नफ़्लेक्स का बेस्वाद नाश्ता छोड़ना ही होगा।

लागत: दो लोगों के लिए ₹100 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 10 बजे

स्थान: ब्लॉक 8, गोविंद नगर

जैन जलेबी भंडार

रविवार की सुबह पूरी तरह से तब तक नहीं रहती जब तक आप नाश्ते के लिए दही-जलेबी नहीं लेते हैं और सुबह की मिठास के दृश्य का पता लगाने के लिए कानपुर से बेहतर कोई जगह नहीं है।

कुरकुरी जलेबियों के अलावा, यह फूड स्टॉल गुझिया, खस्ता, कचौरी और भी बहुत कुछ परोसता है, जिससे यह दुकान एक संपूर्ण नाश्ता जंक्शन बन जाती है। नाममात्र की दरों पर उनकी भूख को शांत करने के लिए खुश, जैन जलेबी छात्रों और कामकाजी पेशेवरों द्वारा समान रूप से भरा हुआ है। यदि आप भी सुबह-सुबह तालू का आनंद लेना चाहते हैं, तो जैन जलेबी भंडार ASAP पर जाएँ।

लागत: दो लोगों के लिए ₹100 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 7 बजे

स्थान: अफीम कोठी, अनवरगण

शुक्ला जी मक्खन भंडार

शुक्ल जी माखन भंडार में शहर के सबसे अच्छे मलाई-मक्खन के साथ अपनी सुबह को चीनी और मथने वाले दूध से शुरू करें। इस झागदार दूध के उप्पर केसर, बादाम और पिस्ता का स्वाद आपको एक अलग ही जादुई दुनिया में ले जाएगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन केवल दिवाली और होली के बीच उपलब्ध है, इसलिए ‘सीज़न सेल’ को हाँथ से जाने दें, नहीं तो आपको अगले छह महीनों के लिए सिर्फ यहाँ की कुल्फी के साथ अपनी लालसा को पूरा करना होगा।

लागत: दो लोगों के लिए ₹80 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 9 बजे

स्थान: फजलगंज

पहलवान जी का स्पेशल मट्ठा

अगर ब्रेड के संग मक्ख़न खाना पसंद करते हो तुम, तो जिंदा हो तुम!”

₹100 के अंदर उपलब्ध, पहलवान जी का स्पेशल मट्ठा ब्रेड स्लाइस पर फैले ताजा मक्खन की परतें परोसता है, जो नागरिकों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया है। अच्छी स्वच्छता प्रथाओं और विभिन्न प्रकार की ब्रेड की उपलब्धता ने इस स्थान को बेहद लोकप्रिय बना दिया है। यदि आप सुबह-सुबह जॉगिंग करना पसंद करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप अपने दिन की एक स्वादिष्ट शुरुआत के लिए इस आउटलेट पर जॉगिंग करें!

लागत: दो लोगों के लिए ₹150 (लगभग)

खुलने का समय: सुबह 5:30 बजे

स्थान: नानाराव पार्क, फूल बाग

नॉक नॉक 

अब जब हमने कानपुर में नाश्ते के इन विकल्पों की एक लिस्ट आपको थमा दी है, तो मज़ेदार खाने की खोज में निकल पड़ें। बेहरहाल, हमे देसी कनपुरिया नाश्ते के लुत्फ़ को को छोड़ने का कोई बहाना नहीं दिखता है।

 

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