मसालेदार ज़ायकों से भरे हुए व्यंजनों को खाते ही मुँह में पानी और आँखों में आंसू आने का जो विचित्र रिश्ता है,जो बनता है उन मसालों के सटीक मिश्रण से जो हमारे खाने में मिलकर हमारे जीवन को स्वादपूर्ण बनाते हैं। इसी कारण जब भी आप गोवा में हों तो एक बार वहां के समुद्री तटों को भूलकर यहां के मसालों के बाग़ान पर नज़र डालें, क्यूंकि हो सकता है की ये बाग़ान आपकी गोवा की सबसे अज़ीज़ यादों में शामिल हो जाएं। पासकोल स्पाइस विलेज (Pascoal spice village) खाण्डेपुर नदी के तेज़ बहाव और हरियाली से घिरा हुआ एक शांत स्थल है, जो राजधानी से लगभग 38 किलोमीटर दूर पोंडा में स्थित है। प्राकर्तिक रूप से परिपूर्ण इस स्थान की हवा में आपको एक तेज़ मसालेदार खुशबू का अनुभव होगा।

मसालों के मध्य एक दिन बिताएं।




भारत में निर्विवादित रूप से मसालों का अत्यधिक विस्तृत संग्रह है, खासकर गोवा जैसे तटीय क्षेत्र में, और इसी कारण ने विदेशी व्यापारियों को यहां की ओर आकर्षित किया। आज ये मसालों के खेत एक बहुत बड़े पर्यटक आकर्षण में बदल गए हैं, और ऐसा ही एक प्रमुख आकर्षण है गोवा का पासकोल स्पाइस विलेज।



गोवा में पाए जाने वाले प्रमुख मसाले काली मिर्च, इलायची, जायफल, वेनिला, दालचीनी, लौंग, मिर्च, धनिया, काजू और सुपारी हैं। इन मसाला बागानों में, स्थानीय लोगों को पेड़ से पेड़ अपने टोकरियों में मसालों को इकट्ठा करते हुए देखा जाता है। मसाले के बागान कई प्रकार के ट्रॉपिकल फलों जैसे कस्टर्ड सेब, पपीता, केला, अनानास और अन्य खट्टे फलों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। जबकि यहां कई मसाले और फल उगाए जाते हैं; यहां पाया जाने वाला सबसे अनोखा मसाला वनीला है।

प्रकर्ति प्रेमियों के लिए यह एक आदर्श स्थान है और यहां आकर आप अपने देशी और आर्गेनिक कृषि तकनीकों की जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अपनी यात्रा को आगे और बढ़ाना चाहते हैं, तो आप आस-पास के आकर्षण जैसे बटरफ्लाई कंजर्वेटरी और खंडेपर गुफाओं को जान सकते हैं।

गोवा अपने अनोखे और ऑफबीट व्यंजनों के लिए जाना जाता है और ये जायके काफी हद तक पुर्तगाली व्यंजनों के साथ भारतीय मसालों के सम्मलेन का परिणाम है। उन सामग्रियों के बारे में जानें जो गोवा के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाती हैं, और इस माध्यम से आप इस पर्यटन स्थल के एक छिपे हुए पक्ष को जान सकते हैं।

स्थान - खंडेपुर बेलगाम रोड, नेस्ले इंडिया के सामने,पोंडा, गोवा।

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